|
Sauterne Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -2 kopje bouillon
-2 glazen Sauterne wijn
-2 takjes peterselie
-1 laurierblad
-1 takje tijm
-1 klein plakje lever van het wild
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -bouillon, wijn en het groen op een zacht vuur de helft laten inkoken
-zout erbij voegen
-voeg dit resultaat bij de jus van het gebraden wild en alles zeven; laat het stukje lever smelten in de saus op een zacht vuurtje
|
|
|